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Boeuf Bourguignon gourmand et facile
Recette de Noël
Temps total : 3 heures 40 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 3 heures 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de boeuf
50 grammes de beurre
1 bouquet garni
2 oignons
75 cl de vin rouge
2 pincées de sel et poivre
2 carottes
100 grammes de champignon
Étape 1/3
500 grammes de boeuf - 2 oignons - 2 carottes - 100 grammes de champignon
Coupez la viande en cubes d'environ 3 cm et émincez les oignons. Coupez les carottes en rondelles et les champignons en quartiers.
Étape 2/3
50 grammes de beurre - 75 cl de vin rouge
Faites chauffer 1 cocotte et faites dorer la viande dans le beurre à feu vif. Ajoutez les oignons et remuez les pendant 3-4 mn. Déglacez avec 1/4 du vin rouge.
Étape 3/3
1 bouquet garni - 2 pincées de sel et poivre
Ajoutez les carottes, les champignons et le bouquet garni, salez et poivrez. Ajoutez le reste du vin et laissez mijoter 3h à feu doux.
Le vin doit avoir bien réduit, ajoutez du temps de cuisson si besoin.
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